Café metilxantin

La Asociación de Caficultores La Independencia “Asocain” ha sido galardonada con el premio “Brugal cree en su gente”, modalidad “Defensa y Protección del Medio Ambiente” ( http://www.brugal.com.do/fundacion/bcesg.htm ). Asocain agrupa a los productores de café del municipio de Bonao, provincia Monseñor Nouel, y se dedica a la producción del grano conjuntamente con un trabajo de conservación ambiental y educación de las comunidades de la zona. El premio Brugal cree en su gente considera muy importante estimular las actividades de arte y cultura en la República Dominicana, en todo el territorio nacional. Con ese enfoque, quiere incentivar a las agrupaciones que fortalecen la identidad cultural y trabajan con la colectividad. Si ponemos la palabra “Asocain” en Google aparecen 339 entradas, la mayoría de ellas corresponden a noticias sobre dicha Asociación. Asocain hace varios años fue beneficiada con unos fondos de la Comunidad Económica Europea administrados por la ONG de Firense “UCODE...

INTRODUCCION: Voy a aprovechar este café para ir relatando el avance de los cursos sobre la calidad del café que estamos dictando en República dominicana bajo el auspicio de Ucodep y el Idiaf. Lo acá relatado corresponde a mis presentaciones y es de mi total responsabilidad y no necesariamente expresan la posición tanto de Ucodep como del Idiaf. En el momento actual los caficultores nos encontramos ante dos posibles caminos, uno difícil y el otro muy fácil. El camino fácil es continuar haciendo un café cualquiera, totalmente desconocido, sin ningún tipo de cuidado y que a la final solamente vamos poder vender a los intermediarios locales, los cuales se han caracterizado históricamente por ser muy ventajosos aprovechándose de la buena voluntad del campesino y haciendo que a la larga la caficultura no sea sostenible. Este camino simplemente conduce a la muerte cafetera. El otro camino, muy difícil por cierto, pero no imposible nos lleva por el camino de la calidad y de la productividad l...

Dentro de los programas realizados por UCODEP ( http://www.ucodep.org/index.php?option=com_content&task=view&id=248&Itemid=717&lang=es ) en el sector café comenzamos a dictar una serie de cursos sobre la calidad del café comenzando en COOSCAFE en la ciudad de Salcedo. . Los cursos los estamos dictando Darío Gil, Amadeo Escarramán y yo. Posteriormente se dictará el curso también en la sede de ASOCAIN en Bonao. En conjunto con el IDIAF ( http://www.idiaf.org.do/ ) se dictará el curso en la Finca de Julia Álvarez en Jarabacoa y también en La Lanza de Barahona. En este link pueden ver el material que preparé para dicho curso: http://www.peritajesdecafe.info/Beneficio%20cafe%20calidad.pdf