El Café se Bebe!
El Café se Bebe! La Asociación Dominicana de Cafés Especiales- Adocafes ( http://www.adocafes.org/ ), bajo el auspicio de la USAID ( http://www.usaid.gov/espanol/ ) con su proyecto de diversificación económica y rural “Agro Red Dominicana” ( http://www.agroreddom.org/ ) nos contrataron a Darío Gil, Amadeo Escarramán y a mí para realizar un folleto sobre el manejo post-cosecha del café dirigido a pequeños caficultores. La idea central era realizar un folleto en el cual el caficultor solo observándolo visualmente y sin necesidad de ponerse a leer entendiera cuales eran los pasos más importantes para producir un café de excelente calidad, pero a su vez debería contener información escrita para aquel que quisiera profundizar más en el tema. Dicho manual se presento a la comunidad cafetera en Santiago, La Vega, Barahona y Azua. Durante la presentación tuve la oportunidad de realizar una charla sobre el manejo post...