mitigar carga electrostática al moler
Estrategias químicas para mitigar la carga electrostática durante la molienda del café. Traducción de carácter educativo sin intereses comerciales del articulo: Chemical strategies to mitigate electrostatic charging during coffee grinding Joshua Méndez Harper, Christopher H. Hendon https://arxiv.org/abs/2312.03103v3 https://arxiv.org/pdf/2312.03103v3.pdf a Electrical and Computer Engineering, Portland State University, 1900 SW 4th Avenue, Portland, 97201, Oregon, US; joshua.mendez@pdx.edu b Department of Chemistry and Biochemistry, University of Oregon, 1253 University of Oregon, Eugene, 97403, Oregon, US; chendon@uoregon.edu El proceso de molienda del café genera partículas con altos niveles de carga electrostática, lo que provoca una serie de efectos perjudiciales que incluyen aglomeración, dispersión de partículas y descargas de chispas . A nivel de preparación de la bebida, la agregación electrostática entre partículas afecta la accesibilidad líquido-sólid...