Qué hace un químico oliendo una taza de café Colombiano? Parte 1


 

Estoy muy agradecido con las directivas del Parque Tecnológico de Innovación del Café

@PTITECNiCAFE por la invitación a dictar una charla de 20 minutos sobre el café y se me ocurrió hablar del interesante aroma del Café Colombiano apoyándome en un artículo publicado por científicos de la Universidad de Hamburgo y publicado en la revista “Café Cacao The” Volumen 34 No 3 pág. 205-212.

En este enlace encontraran el pdf de la charla

En este otro encontraran el video durante el seminario de Tecnicafe

Y en este encontraran un extensa bibliografía sobre diversos temas tecnológicos relacionados con el café.

Espero un futuro evento para realizar la parte 2, pues 20 minutos en verdad son poco tiempo aunque en ese tiempo  un rayo de luz desde la tierra a Marte, interesante!


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