impacto métodos preparación en la calidad
El impacto de los métodos de preparación en la calidad de una taza de café. The Impact of Brewing Methods on the Quality of a Cup of Coffee por Alessandro Genovese 1 , Nicola Caporaso 1,2 y Antonietta Baiano 3 *, Genovese, A.; Caporaso, N.; Baiano, A. The Impact of Brewing Methods on the Quality of a Cup of Coffee. Beverages 11, no.5: 25 https://doi.org/10.3390/beverages11050125 1 Departamento de Ciencias Agrícolas, Universidad de Nápoles Federico II, Via Università 100, 80055 Portici, Italia 2 Departamento de Investigación y Desarrollo, Bühler, 20 Atlantis Ave, Londres E16 2BF, Reino Unido 3 Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimenti, Risorse Naturali e Ingegneria (DAFNE), Universidad de Foggia, Via Napoli 25, 71122 Foggia, Italia * Autor a quien debe dirigirse la correspondencia. Envío recibido: 26 de junio de 2025 / Revisado: 29 de julio de 2025 / Aceptado: 6 de agosto de 2025 / Publicado: 25 de agosto de 2025 Traducción sin ánimo de lucro, de carácter educativo Resumen ...