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Mostrando entradas de junio, 2020

Curcumcoffee

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El polvo de cúrcuma se obtiene de las raíces de la planta Curcuma longa . La curcumina es un componente de la cúrcuma. La estructura química de la curcumina demuestra una estructura de dicetona bis a, β -insaturada que muestra tautomerismo ceto enólico, con una forma ceto predominante en soluciones ácidas y neutras y una forma enol estable en medios alcalinos. La cúrcuma (Haldi) es una especia amarilla brillante comúnmente utilizada en la cocina y le da al curry su sabor y color amarillo. También se usa para tratar una amplia variedad de afecciones de salud. Los estudios demuestran que la cúrcuma puede ayudar a combatir infecciones, reducir la inflamación y tratar problemas digestivos. Tostemos café y cúrcuma juntos para ver como quedan: La investigación destaca los siguientes beneficios para la salud de la cúrcuma: AGENTE ANTIOXIDANTE ANTIINFLAMATORIO: La cúrcuma funciona como un antioxidante potente y ayuda a prevenir o retrasar algunos tipos de daño celular. Se sabe que ti

Tesis doctoral en el ETH de Zurich de Jürg Baggenstoss sobre torrefacción en lecho fluido

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Traduccion parcial sin animo de lucro y de caracter educativo de la tesis:  Coffee roasting and quenching technology - formation and stability of aroma compounds Instituto Federal Suizo de Tecnología ETH Autor: Jürg Baggenstoss Fecha de Publication: 2008 Permanente Link:   https://doi.org/10.3929/ethz-a-005666902 https://www.research-collection.ethz.ch/bitstream/handle/20.500.11850/150618/eth-30731-02.pdf?sequence=2&isAllowed=y   Examinador: Felix Escher SOBRE EL AUTOR: Jürg Baggenstoss Nacido el 25 de noviembre de 1977 en Uzwil (SG) Ciudadano de Rafz (ZH) 12 marzo 2020 El Dr. Juerg Baggenstoss, PhD, se ha unido a Stonehaven Consulting como socio consultor en el equipo global en expansión de la compañía. El Dr. Baggenstoss tiene una amplia experiencia en consultoría y en la industria. Anteriormente trabajó con A.T Kearney, una empresa de consultoría de gestión global, en Londres, Reino Unido, y Zurich, Suiza. Su trabajo de consultoría se centra en fusiones y adqu