Café metilxantin

  El Mastersizer 3000 basa su funcionamiento en un principio físico fundamental conocido como Difracción Láser (también llamada Dispersión de Luz Estática). La Teoría de Mie (desarrollada por Gustav Mie en 1908) es el modelo matemático que permite al Mastersizer 3000 calcular el tamaño de las partículas con una precisión absoluta, especialmente cuando estas son muy pequeñas. A diferencia de modelos más simples, la Teoría de Mie no solo mira la "sombra" de la partícula, sino que entiende qué le pasa a la luz cuando la atraviesa . En modelos antiguos (como la Aproximación de Fraunhofer), se asumía que la partícula era un disco negro opaco. La Teoría de Mie asume que la partícula es una esfera transparente o traslúcida . Esto significa que la luz puede entrar en la partícula, refractarse (doblarse) y luego salir por el otro lado. Al considerar esto, el equipo puede medir partículas por debajo de los 50 µm con mucha mayor exactitud. Matemáticam...

 Ademas de la aeropress dentro de un erlenmeyer Ethoz , @alain_ortega trajo de la pasada feria SCAA en Boston tres paquetes de cafe tostado en grano. Empezamos tomandonos este cafe: " Signature Organic Ethiopian Yirgacheffe Light Roast Whole Bean Coffee ", de @Target.  El café es orgánico certificado USDA y Fair Trade USA. Ellos dicen que presenta un sabor a té y notas de limón, flores, cítricos y frutas. Al paquete de cafe le quedan alrededor de 6 meses para que se cumpla su fecha preferente de consumo. Como vemos en la primera fotografia, fue un cafe excelentemente bien empacado!, pues tiene una cantidad elevadisima de Dioxido de Carbono, 78.6%, una de las mas altas que he encontrado y nada del peligroso oxigeno. Un cafe asi si paga la pena comprarlo!: Empaque alta barrera, valvula de buena calidad, nada de oxigeno y muchiiisimo Dioxido de Carbono!, Que bien!! Su peso bruto es de 359.16 gramos, o sea que si contiene los 340 gramos de cafe declarado en el paquete. Al abrir ...

En cierta época de mi vida viví en una fábrica ubicada al lado de un riachuelo y allí me la pasaba encerrado. Unos de los momentos más agradables era cuando me visitaba una jovencita norteamericana que trabajaba con una fundación dedicada a empoderar a pequeños caficultores. Ella estaba comenzando sus primeros pasos en el mundo del cafe. Luego estuvo trabajando con el CQI en los comienzos del programa Cup Grader (antes llamado Star Cupper). La última vez que supe de Kelly Peltier Amoroso estaba trabajando en Allegro Coffee. A nuestro amigo y compañero de trabajo Alain Ortega, su esposa le regaló un paquete de café de Kenia con el nombre de Zuri. La información general de este café se encuentra a continuación: El café está muy bien conservado y por su alto contenido de dióxido de carbono se puede asumir que fue empacado inmediatamente se tosto, lo cual es muy bueno. El empaque lo está protegiendo muy bien. Al abrir el paquete emana un perfume exquisito y delicado. La ...