El Profesor Chahan Yeretzian revela los secretos del tostado de café.
En la revista International Comunicaffe hacen una entrevista al Profesor Chahan Yeretzian entregada en dos partes los dias 2 y 3 de julio del 2019 A continuación una traducción sin animo de lucro y solo con caracteres educativos de esta entrevista: Del grano a la taza, el Profesor Chahan Yeretzian revela los secretos del tostado de café. 2 de julio de 2019 https://www.comunicaffe.com/from-bean-to-cup-prof-chahan-yeretzian-unveils-the-secrets-of-roasting/ MILÁN - El siguiente artículo es una transcripción editada de una conferencia sobre tostado de café impartida por el Dr. Chahan Yeretzian , Profesor de Química Analítica, Química Bioanalítica y Diagnóstico en la Escuela de Ciencias de la Vida de ZHAW en Wädenswil (Suiza), en ocasión del Centro de Café organizado por Ima en su sede en Bolonia en mayo de este año. La segunda parte del artículo se publicará en la edición de mañana de Comunicaffè internation...