Molino MHW-3Bomber calibración
@catapelacoffee adquirió un molino MHW 3Bomber gracias a la valiosa recomendación de nuestro amigo @andrestorres de Café Nativo y Quantik . Para poder utilizar el molino en las cataciones, tomamos el mismo café y lo molimos en diferentes posiciones obteniendo muestras para ser analizadas por difracción de rayos laser con el Mastersizer 3000 . El café usado en el ejercicio fue un delicioso Café Santo Domingo® Gran Origen®Perla Roja®. La calidad de dicho producto es equivalente a los excelsos Colombianos”, proveniente de la icónica región de Barahona . Su grado de tostión es color 64.36 en grano midiendo en la escala Colortrack (desviación estándar 6.3971 y moda 68. No damos valores para el café molido puesto que se requieren mas de 100 g y el molino tiene una carga nominal de solo 20 g, pero esto moliendo a unas 750 micras da como resultado un "Full City". En este grafico podemos apreciar la distribución de frecuencias de las diferentes moliendas evaluadas. Es interes...