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Triboelectrificación moliendo café

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Triboelectrificación controlada por humedad durante la molienda del café Moisture-controlled triboelectrification during coffee grinding   Traducción educativa cafetera sin deseos comerciales de ningún tipo   Joshua Méndez Harper, Connor S. McDonald, Elias J. Rheingold, Lena C. Wehn, Robin E. Bumbaugh, Elana J. Cope, Leif E. Lindberg, Justin Pham, Yong-Hyun Kim, 3 Josef Dufek, and Christopher H. Hendon Hendon Matter, 7(1) 266-283; enero 3 del 2024 https://doi.org/10.1016/j.matt.2023.11.005 Destacados •Identificar las propiedades del café que gobiernan la polarización triboeléctrica del café. •El contenido de humedad del grano entero por debajo del 2% causa carga negativa de partículas. •El agua externa pasiva la carga superficial pero no crea grumos. •Con parámetros fijos de preparación de espresso, la reducción de carga aumenta la extracción de café.   Progreso y potencial La molienda del café produce grandes cantidades de carga estática debido tanto a la fractura como al roce.