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Mostrando entradas de enero, 2010

El Café se Bebe!

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El Café se Bebe!
La Asociación Dominicana de Cafés Especiales- Adocafes (  http://www.adocafes.org/  ), bajo el auspicio de la USAID (  http://www.usaid.gov/espanol/   ) con su proyecto de diversificación económica y rural  “Agro Red Dominicana” (  http://www.agroreddom.org/ ) nos contrataron a Darío Gil, Amadeo Escarramán y a mí para realizar un folleto sobre el manejo post-cosecha del café dirigido a pequeños caficultores.

La idea central era realizar un folleto en el cual el caficultor solo observándolo visualmente y sin necesidad de ponerse a leer entendiera cuales eran los pasos más importantes para producir un café de excelente calidad, pero a su vez debería contener información escrita para aquel que quisiera profundizar más en el tema.




 Dicho manual se presento a la comunidad cafetera en Santiago, La Vega, Barahona y Azua.
Durante la presentación tuve la oportunidad de realizar una charla sobre el manejo post-cosecha del café cuyo reto era utilizar las letras lo menos posible, lo …