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El Café se Bebe!

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  El Café se Bebe! La Asociación Dominicana de Cafés Especiales- Adocafes (  http://www.adocafes.org/   ), bajo el auspicio de la USAID (  http://www.usaid.gov/espanol/    ) con su proyecto de diversificación económica y rural  “Agro Red Dominicana” (  http://www.agroreddom.org/ ) nos contrataron a Darío Gil, Amadeo Escarramán y a mí para realizar un folleto sobre el manejo post-cosecha del café dirigido a pequeños caficultores. La idea central era realizar un folleto en el cual el caficultor solo observándolo visualmente y sin necesidad de ponerse a leer entendiera cuales eran los pasos más importantes para producir un café de excelente calidad, pero a su vez debería contener información escrita para aquel que quisiera profundizar más en el tema.        Dicho manual se presento a la comunidad cafetera en Santiago, La Vega, Barahona y Azua. Durante la presentación tuve la oportunidad de realizar una charla sobre el manejo post-cosecha del café cuyo reto era utilizar las letras lo meno