El cafe se bebe!!
El Café se Bebe !
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Preparando un lote de café de exportación
Veamos como salen las cuentas si fuésemos a preparar un lote con cada uno de los cafés de Don Esmeraldo y Don Peresaldo: Un lote de café en República Dominicana está conformado por 320 sacos de café oro con un peso neto cada uno de 60 Kg, o sea que en total son 19,200 Kg de café oro de exportación, los cuales son equivalentes a 422.6 quintales de 100 libras (45.43 Kg). Cuantos Kilos o quintales de café pergamino necesitamos para preparar un lote? Nuevamente un par de reglas de 3 nos llevan a la respuesta: El café de Don Peresaldo da unos valores astronómicos que no creo que su finca los pueda producir en una cosecha o que sea un negocio rentable, pues como vemos en el anterior grafico requerimos de 71,040 Kg de café pergamino, o sea 1,037 quintales del café de Don Peresaldo! En resumen el café requerido y el obtenido es el siguiente: Para preparar un lote de exportación sobre malla 15 de Mi Café vamos a comprarle a Don Esmeraldo 451 quintales de su café pergamino y vamos a obtener al f...
Factor de rendimiento del café pergamino
El caficultor debe saber sacar las cuentas de su café para evitar que los intermediarios aprovechen esta circunstancia y pueda perder dinero haciéndolo menos productivo. Por lo que yo he visto en República Dominicana el caficultor promedio no conoce muy bien este tema y a muchos de ellos les da bastante trabajo realizar este cálculo. El factor de rendimiento es saber cuantos kilos de café pergamino se requieren para obtener un saco de café exportable (café oro en República Dominicana, excelso en Colombia). Para ejecutar un ejercicio completo vamos a realizar la pretrilla de 2 cafés diferentes: El Caficultor Don Esmeraldo Tiene una finca llamada “Mi café” y el trabaja buscando la máxima excelencia, calidad y productividad. Al Sr Don Peresaldo (que no se le puede llamar caficultor) le quedo de herencia un cafetal en el paraje “Los Cualquieras” y el solo lo visita en época de cosecha para con el menor esfuerzo posible obtener un producto común y corriente. Al realizar la petrilla de las 2...