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Mostrando entradas de noviembre, 2009

El Café se Bebe!

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La Asociación Dominicana de Cafés Especiales- Adocafes ), bajo el auspicio de la USAID con su proyecto de diversificación económica y rural “Agro Red Dominicana” nos contrataron a Darío Gil, Amadeo Escarramán y a mí para realizar un folleto sobre el manejo post-cosecha del café dirigido a pequeños caficultores.
La idea central era realizar un folleto en el cual el caficultor solo observándolo visualmente y sin necesidad de ponerse a leer entendiera cuales eran los pasos más importantes para producir un café de excelente calidad, pero a su vez debería contener información escrita para aquel que quisiera profundizar más en el tema.
Dicho manual se presento a la comunidad cafetera en Santiago, La Vega, Barahona y Azua.
Durante la presentación tuve la oportunidad de realizar una charla sobre el manejo post-cosecha del café cuyo reta era utilizar las letras lo menos posible, lo cual no es fácil.
A continuación expondré dicha charla que titule “El café se bebe” con una duración de 1 hora. Las i…