Tesis doctoral en el ETH de Zurich de Jürg Baggenstoss sobre torrefacción en lecho fluido
Traduccion parcial sin animo de lucro y de caracter educativo de la tesis: Coffee roasting and quenching technology - formation and stability of aroma compounds Instituto Federal Suizo de Tecnología ETH Autor: Jürg Baggenstoss Fecha de Publication: 2008 Permanente Link: https://doi.org/10.3929/ethz-a-005666902 https://www.research-collection.ethz.ch/bitstream/handle/20.500.11850/150618/eth-30731-02.pdf?sequence=2&isAllowed=y Examinador: Felix Escher SOBRE EL AUTOR: Jürg Baggenstoss Nacido el 25 de noviembre de 1977 en Uzwil (SG) Ciudadano de Rafz (ZH) 12 marzo 2020 El Dr. Juerg Baggenstoss, PhD, se ha unido a Stonehaven Consulting como socio consultor en el equipo global en expansión de la compañía. El Dr. Baggenstoss tiene una amplia experiencia en consultoría y en la industria. Anteriormente trabajó con A.T Kearney, una empresa de consultoría de gestión global, en Londres, Reino Unido, y Zurich, Suiza. Su trabajo de consultoría se centra en f...