Café metilxantin

  0lla Cafetera Amor Perfecto Telenovela Mis pasada vacaciones en Colombia fueron una verdadera fantasía gracias a mi gran amigo y hermano (quien me invito gratis cual novia fea!), Diego Vargas de @quantik.co y a su gran equipo @juand085, su gran combo trabajador, sus 8 perros (Lana en especial), sus amaneceres, sus atardeceres y todo, todo! Tuve la oportunidad de ver los grandes avances estilo NASA en los equipos que están fabricando, su alianza con Penagos y visitamos muchos lugares: Universidad de Caldas, fabrica de Tostao, SENA de Armenia, parque Tecnicafe en Popayán, Feria de cafés especiales de Neiva, Expoespeciales en Bogotá. allí conocí a dos jovencitos que me dejaron impresionado, los hermanos Quintero de Patriot!. Me reuni varias veces con mi exalumno @diegocampos_27, a quien admiro sobremanera. En Expoesoeciales me encontré con el gran promotor de MADE IN COLOMBIA, El empresario Luis Fernando Velez de @cafeamorperfecto. Como era de esperar me regalaron una preciosa...

El pasado octubre estuve de vacaciones por Colombia. Un domingo mi hermano Jarape  me invito a recorrer el mercado de las pulgas en Usaquen.  Pasamos por el lado de una cafetería de Amor Perfecto y entramos a tomar café. Aproveche y me compre una lata de café tostado en grano de 250 grs para probarla de regreso. Dicha lata tiene en su parte inferior una válvula desgasificadora tipo "curita" ademas de impreso el Lote  250917-1 con fecha de vencimiento  24/09/18 Lo primero fue medirle los contenidos de gases de su atmósfera interna con el siguiente resultado: 49.3% de Dióxido de carbono significa un perfecto manejo del producto en fabrica. Significa que el café inmediatamente tostado fue empacado y dicho gas carbónico se genero in situ en el interior de la lata y que la válvula no lo esta dejando escapar! 6.8% de Oxigeno... Oh, es terrible, ese es el asesino del café especial junto con la humedad!. Si hubiesen utilizado nitrógeno al empaca...