Ganador Taza de la Excelencia 2014 Costa Rica

Café Boleto-Finca la Mesa de Tarrazu, Costa Rica

GANADOR TAZA DE LA EXCELENCIA 2014
Buenos días estimados lectores, quiero compartir esta experiencia con ustedes. Hace poco nos trajo nuestro amigo Tico Rodolfo un paquete de café de Costa Rica igualito a este:

Pueden encontrar más información en estos links:
http://www.32cup.com/cupping/costa-rica-2014-2/
Finca: La Mesa
Caficultor: Luis Enrique Navarro Granados
Variedad: Caturra
Altura: 1825 msnm
Proceso: Lavado
Región: Tarrazu
Microrregión: La Bandera de Dota
Territorio: Copey

Precio 100 grs tostados: US$ 25

El café venía a un grado de tueste medio claro, muy bonito y con una deliciosa y compleja  fragancia plena de poesía. Así que procedimos Cristian, Alfredo y yo a catarlo de acuerdo a los protocolos de la SCAA y de la norma ISO 6668

 Catamos Cristian, Alfredo y yo obteniendo el siguiente resultado promedio:


Por qué no llegamos al puntaje logrado en la competencia (92.67)? Por una razón muy sencilla, su cuerpo, se trata de una “flaca” como en la canción de Jarabe de Palo pero deliciosa!!

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