Colando Starbucks Pike Place Roast

 

Es interesante ver como el rendimiento en bebida del 81% fue igual para los dos métodos de preparación de la bebida. La concentración de la bebida en la moka italiana es casi el doble de la olla cafetera, mientras que la extracción es más alta en la moka como era de esperar por su diseño. En la olla cafetera, el Starbucks Pike Place presenta una extracción un poco alta, excediendo en un 2.3% el límite recomendado por el CBC en los 60’s y que aun está vigente. En cuanto a los sedimentos, en la moka, se pasó por 1 miligramo con relación a la directiva del SCAA. Sobre los sedimentos respecto a estas dos cafeteras no hay documentos publicados y por tanto es un tema bien interesante para explorar y estudiar.

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